Drammen sykehus hentet matinspirasjon i Sverige, og nå får de besøk fra andre deler av landet. Og på kjøkkenet står en tidligere Michelin-kokk.
Pasientene kan skrolle gjennom menyen på mobilen, og bestille det de vil ha.Foto: Anders Haualand / NRK
Hvis du ikke spiser skikkelig mat, kan du bli syk. Når du er syk, trenger du også god mat. Sykehusmaten har lenge vært utskjelt.
«Du trenger ikke dra til Sveits for å få aktiv dødshjelp. Det får du ved å spise maten som tilbys ved norske sykehus,» skrev forfatter og matentusiast Gry Hammer i en kronikk i Dagbladet i fjor, før hun døde av kreft.
«På Norges ledende kreftsykehus trumfer fortsatt usunne valg i kiosken og automater. På Norges ledende kreftsykehus blir man forfulgt av pølselukt på vei til cellegiftbehandling,» skrev matblogger Ine-Janine Johansen i Budstikka.
Da nye Drammen sykehus åpnet i fjor, ble maten prioritert.
Skanner QR-kode
– Mat har mye å si for hvor fort man kommer seg, for eksempel etter operasjoner. Dette er noe annet enn det du forbinder med sykehusmat, sier Erlend Eliassen.
Han er kjøkkensjef på sykehuset, hvor de serverer 1200 måltider hver dag. Og hva pasientene skal spise, det bestemmer de selv.
På nattbordene står en plakat med en
QR-kode, som pasienten skanner med telefonen. Da kommer de inn til et menykart, akkurat som på en servitørløs restaurant.
– Der har vi kjøttkaker selvfølgelig, men også kylling med urtestekte poteter og rotgrønnsaker, og dampet laks. Vi har også flere veganretter, sier Eliassen.
Kjøkkensjefen forteller at pasientene også kan velge når de vil spise, sånn at det kan tilpasses dagens behandling. Hvis noen ikke kan bestille selv, får de hjelp av en sykepleier.
