En økende andel nordmenn kutter ned på kjøtt og velger plantebaserte alternativer. Forskning viser at dette kan redusere risikoen for hjertesykdommer og diabetes.
I løpet av de siste fem årene har interessen for plantebasert mat økt kraftig i Norge. Ifølge Helsedirektoratet rapporterer stadig flere at de spiser mer grønnsaker, belgfrukter og fullkorn, mens kjøttforbruket går ned. Ernæringseksperter peker på at et plantebasert kosthold ikke bare er bra for helsen, men også for miljøet. Mange restauranter og matbutikker tilbyr nå flere vegetar- og veganske alternativer, noe som gjør det enklere for nordmenn å ta sunne valg i hverdagen.
